Det här är inte en kokbok som samlar recept som man kan hitta i vilken bokhandel som helst. Det här är den bok som vi önskar att vi hade när vi började. Perfekta pommes är en handfast guide till att förstå vad det faktiskt innebär att göra riktigt bra pommes, utan att göra det krångligare än det behöver vara.
Den är skriven av oss på Green Fries, och den är lika delar berättelse, potatisskola och praktiska tips. Allt från hur man väljer rätt potatis och olja, till tekniker som blötläggning, blanchering och fritering för att få krispig yta och en mjuk kärna.
I boken går vi igenom:
Allt så du ska kunna göra pommes som du kan vara stolt över.
För alla har rätt till perfekta pommes är faktiskt den första boken i sitt slag — en bok som tar hela pommes-problematiken på allvar, på ett sätt som är både kunnigt och lätt att ta till sig. Den gör det med en stor dos kärlek, klimattänk och entreprenörsanda, och delar frikostigt med sig av kunskapen bakom hur man verkligen gör bra pommes.
Boken finns att köpa via oss genom formuläret nedan, och hos bokhandlare online.
Om du vill ha För alla har rätt till perfekta pommes direkt från oss kan du beställa den här.
Boken kostar 160 kr inklusive frakt. När vi har tagit emot din beställning återkommer vi med en bekräftelse och uppgifter för Swish. När betalningen är gjord skickar vi boken.
Vi packar och skickar så snart vi kan.
